不論是什么樣的茶壺壺，在使用之前都是要開(kāi)壺的，最好不要直接拿來(lái)泡茶喝。而且經(jīng)過(guò)開(kāi)壺的紫砂壺，可以疏通氣孔，除壺內(nèi)的泥味、窯味，使壺養(yǎng)成后呈現(xiàn)更完美的包漿效果。
紫砂壺怎樣開(kāi)壺
簡(jiǎn)單的開(kāi)壺，清水沖洗內(nèi)外，灌開(kāi)水燙透，再用廢茶葉灌開(kāi)水泡泡就可以。搞什么這個(gè)去煮、那個(gè)去煮，沒(méi)必要，庸人自擾了。
但紫砂壺真正要進(jìn)入狀態(tài)，需要幾個(gè)月、半年的時(shí)間去調(diào)整內(nèi)部的微觀結(jié)構(gòu)。否則泡茶味道差一籌。簡(jiǎn)單的辦法就是用另一只壺泡茶，新壺當(dāng)公道杯用3個(gè)月到半年，隨便進(jìn)什么茶都OK，只要1、每次用完用水涮洗一下，2、真正用它泡茶前煮一次就可以了。
說(shuō)到開(kāi)壺，有些人并不講究，認(rèn)為茶壺拿回來(lái)開(kāi)水沖淋燙洗一下就可以了，第一時(shí)間煲水沖茶，享受適意。其實(shí)不然，新壺還是很有必要經(jīng)過(guò)專門的程序開(kāi)壺的，其主要原因如下：
一、紫砂壺經(jīng)高溫?zé)?，發(fā)生物理變化氣孔擴(kuò)張，降溫出窯后難免會(huì)被一些粉塵堵塞氣孔;工藝師在后期對(duì)于細(xì)節(jié)的打磨，也會(huì)在壺內(nèi)留下些砂料碎屑，另外，有些茶壺里面仍留存著白色的鋁粉(此為隔離用的耐火物，入窯燒坯前先撒布于壺蓋內(nèi)沿，可避免壺蓋與壺身燒結(jié)在一起分不開(kāi));同時(shí)，經(jīng)過(guò)若干道環(huán)節(jié)到你手中時(shí)，其間也會(huì)有許多粉塵類雜質(zhì)粘附于壺壁內(nèi)外。以上這些異物均應(yīng)予以清除后才能泡茗飲用。
二、泥料在千度以上高溫中煉燒時(shí)，其特殊屬性與顯微結(jié)構(gòu)雖未被破壞，然其間卻已無(wú)甚水分，產(chǎn)生了一種“燥氣”，并不可避免的有泥料的土味，需要進(jìn)行退火。有經(jīng)驗(yàn)的朋友都知道，新出窯的壺立即用來(lái)泡茶，不管你塞多少茶葉，沖出來(lái)的茶湯都很“淡”且含“土味”。因此，必須讓壺先吃足“水分”，消除“火氣”和“土氣”，為以后的養(yǎng)護(hù)打下良好的基礎(chǔ)。
三、一些無(wú)良業(yè)者常會(huì)在一些低檔的砂壺表面打上—層蠟油，以增加光澤，美化賣相。這層油性異物不但堵塞了壺表的毛細(xì)孔，更形成一層保護(hù)膜，不受茶水，如未予去除，則養(yǎng)壺勢(shì)必徒勞無(wú)功！
